L’attività svolta presso l’unità di diabetologia dell’ospedale San Carlo di Milano mi ha consentito l’approfondimento della nutrizione in una delle patologie sempre più diffuse nel mondo. Lavorare con medici specialisti mi ha permesso di apprendere i meccanismi fisiopatologici del diabete, le principali modalità di trattamento e di prevenzione.
Nel paziente diabetico l’alimentazione assume un ruolo chiave e parallelo alla terapia farmacologia e permette la prevenzione e diminuzione delle complicanze della malattia. Una sua corretta e completa conoscenza e applicazione consente quindi una gestione complessiva del paziente.